Description :
La plaque matrice à macarons 2iso en PEHD est un gabarit idéal pour la fabrication régulière des macarons.
3 dimensions de plaques sont disponibles (S, M et L), avec pour chacune 3 diamètres de trous possibles.
Les dimensions disponibles sont :
- Taille S : 23x23x0.4 cm, adaptée aux écoles et à la formation.
- Taille M : 40x35x0.4 cm, adaptée aux petites productions.
- Taille L : 60x40x0.4 cm, adaptée aux productions professionnelles.
Les diamètres disponibles sont (Attention : Le diamètre de dressage est plus petit que la taille du macaron après cuisson. Par exemple les trous de diamètre 35 mm donneront des macarons de 40 mm environ après cuisson) :
- 30 mm, correspond à un petit macaron.
- 35 mm, correspond à un macaron standard.
- 40 mm , correspond à un macaron gourmand.
Nombre de trous par plaque :
- S-30 : 16 trous de diamètre 30 mm.
- S-35 : 16 trous de diamètre 35 mm.
- S-40 : 9 trous de diamètre 40 mm.
- M-30 : 42 trous de diamètre 30 mm.
- M-35 : 42 trous de diamètre 35 mm.
- M-40 : 30 trous de diamètre 40 mm.
- L-30 : 70 trous de diamètre 30 mm.
- L-35 : 70 trous de diamètre 35 mm.
- L-40 : 54 trous de diamètre 40 mm.
Le plastique utilisé est le PEHD : alimentaire, recyclable,et solide. Attention : les matrices plastiques ne conviennent pas pour couler à des températures supérieures à 80°C (pas de pâtes de fruits ou caramel par exemple).
Utilisation :
Attention la matrice ne passe pas au four et doit être stockée à plat.
Pour aller plus loin :
Des conseils d'utilisations et des photos sont disponibles sur la page d'actualités.
Nous pouvons également réaliser du sur-mesure, n'hésitez pas à nous consulter via le formulaire de contact ou par téléphone.
