Que recherchez-vous ?
Accueil
»
Blog
» Faire des rochers (rose des sables) réguliers avec une plaque perforée à rocher 2iso.

Faire des rochers (rose des sables) réguliers avec une plaque perforée à rocher 2iso.


2iso mise à l'étuve de la plaque à rocher

 

Mise en place (éventuelle) d'un film plastique sur la (les) plaque(s) pâtisserie(s).

 

2iso mise en place du film

 

Préparation de l'appareil à rocher à une température proche de 31°C pour le chocolat comme pour les amandes, feuilletine, corn flakes...afin d'éviter de trop refroidir le chocolat.

 

2iso préparation de l'appaeil à rocher

 

Remplir le premier coté de la plaque pâtissière. L'excédent de préparation est récupéré facilement sur la partie plane de la plaque perforée.

 

2iso plaque à rocher situation 1

 

Retirer la plaque à rocher.

 

2iso plaque à rocher situation 2

 

Remplir l'autre coté.

 

2iso remplir l'autre coté de la plaque pâtisserie

 

La plaque est prête.

 

2iso la plaque pâtissière est prête.

 

Et pour finir, mettre au froid.

 

2iso mettre au foid

Laisser un commentaire
Envoyer