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2ISO vous conseille sur la façon de couler une ganache dans un cadre à ganache collé sur chablon. ...


Utilisation du cadre ganache.

 

 

 

Mettez la plaque pâtisserie sur le marbre et vaporisez de l’eau dessus pour y coller le film guitare.

 

2iso vaporisation plaque

 

 

 

 

 

 

 

Chablonnez le film sur la plaque.

 

2iso chablonnez la plaque

 

 

 

Collez dessus le cadre à ganache.

 

2iso collez le cadre a ganache 

 

 

 


Répétez l’opération si vous coulez plusieurs cadres en même temps.

 

2iso collez plusieurs cadres

 

 

 

 

 

Coulez votre ganache.

 

2iso coulez la ganache

 

 

 

 

 

Arasez-la avec la raclette.

 

2iso arasez avec raclette

 

 

 


Mettez la(les) plaque(s) au frigo pour la nuit.

 

2iso mise a l'echelle pour frigo

 

 

 

 

 

Détourez avec un couteau.

 

2iso détourez au couteau

 

 

 

 

 

Le lendemain, enlevez les cadres à ganache.

 

2iso enlevez le cadre

 

 

 

 

 


Avec une plaque inox ou une pelle à ganache, récupérez la ganache.

 

2iso recuperez la ganche avec la pelle

 

 

 

 

 

Posez la ganache sur la guitare.

 

 

 

 

 

 

Chablonnez sur la guitare.


 

 

2iso chablonnez sur la guitare

 

 

 

 

 

Découpez à la guitare.

 

2iso decoupez a la guitare

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