Description :
La raplette négative bonbons bicouches est idéale pour les bonbons bicouches ou l'utilisation d'un cadre ganache à une épaisseur inférieure.
La taille de l'épaisseur de languette négative correspond à l'épaisseur de la couche supérieure.
Plusieurs tailles disponibles adaptées aux tailles des cadres à ganache :
- mini, adaptée au cadre PEHD de taille mini
- intermédiaire, adaptée au cadre ganache PEHD de taille intermédiaire
- standard, adaptée au cadre ganache PEHD de taille standard
Utilisation :
La languette négative sera de 364x6 mm et s'insèrera dans le cadre de 365x10 mm pour racler une épaisseur de 10 - 6 = 4 mm, puis on racle la ganache à ras du cadre pour faire la couche de 6 mm.
Par exemple : sur un cadre ganache standard 10 mm, si on veut un bicouche de 4 mm de fruit en bas et 6 mm de ganache en haut, il faut prendre la raplette négative 2iso taille standard épaisseur 6 mm.
Pour aller plus loin :
Des conseils d'utilisations et des photos sont disponibles sur la page d'actualités.
Nous pouvons vous accompagner pour vous aider à identifier les dimensions dont vous avez besoin, et nous pouvons également réaliser du sur-mesure. Pour cela, n'hésitez pas à nous consulter via le formulaire de contact ou par téléphone.
