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Cadre ganache 40/60cm pâtissier

Référence - 1cgp4060
Note moyenne : 9 avis
29.26€ TTC

Cadre ganache adapté au chocolatier qui travaille avec des dimensions de ganache proches de 40/60cm, les dimensions sont : 365*565mm intérieur, 395*595mm extérieur et épaisseur 3, 4, 5, 6, 8, 1...

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Description
Notes et avis

Cadre ganache pâtissier 2iso.

 

Utilisation : 

 

 

Les ganaches sont coulées directement à l'intérieur du cadre qui est posée sur la feuille de guitare ou collée sur un chablon. Après le refroidissement, enlever le cadre et retourner la ganache sur le châssis de la guitare. Il ne reste plus qu'à retirer le papier et découper. 

 

 

Le plastique utilisé est le PEHD : alimentaire, recyclable , il est solide mais permet d'être réparé simplement à la main s'il a pris un peu de voile. Cette caractéristique est intéressante car les cadres inox ne se redressent pas bien et lorsque l'on coule du praliné et que le cadre n'est pas parfaitement collé au support, cela coule par-dessous. Attention : les cadres plastiques ne conviennent pas pour couler à des températures supérieures à 80°C (pas de pâtes de fruits par exemple).  

 

 

Le cadre pâtissier 40/60cm :

 

 

Il est adapté aux dimensions des plaques pâtissières usuelles (40*60cm). Ses dimensions sont : 365*565mm intérieur, 395*595mm extérieur et épaisseur 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12 ou 15mm (d'autres épaisseurs sont possibles sur vos mesures, nous consulter). L'avantage est que le volume utile pour le stockage de votre ganache est optimisé, ce qui est bien pratique avant Noël ou Pâques. La dimension extérieure de 395mm permet d'utiliser les plaques pâtissières habituelles ou les plaques pâtissières 2iso en plastique 40*60. Cela permet de ranger vos ganaches sur les échelles standards de largeur 40 cm (éventuellement avec les cubes entretoises 3H si vous voulez optimiser votre place de manière hygiénique).
Stockage à plat pour éviter le todre.


 

 

 

Des conseils d'utilisations et des photos sont disponibles sur la page " savoir faire ".
 

 

Nous commercialisons de nombreuses tailles de cadre à ganache adaptées aux guitares et les plus courantes. Cependant dans le cas où voussouhaitez optimiser vos chutes de ganache, il peut-être judicieux de faire un ou des cadres sur mesure. C'est notre spécialité et nous n'avons pas de minimum de commande.

 

Comment faire ?

 

Envoyez-nous par tel ou mail la/les dimensions de vos bonbons et/ou les dimensions entre les fils les plus éloignés de votre guitare. Nous étudions unesolution et vous recontactons sous 24h.
 

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Notes et avis

Avis des internautes sur Cadre ganache 40/60cm pâtissier (9 avis)

- Posté le vendredi 26 novembre 2021 par Patricia r.
Livraison (très) rapide.
- Posté le vendredi 01 octobre 2021 par Alain B.
Très satisfait de la livraison en temps et en heures.
- Posté le dimanche 30 mai 2021 par MARIE M.
Parfait c est



Bon rapport qualité prix
.
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